Caféine à l'état pur

DÉFINITION: caféine d'origine naturelle, extraite du café au cours de la décaféination, contenant des impuretés composées de poussières et de pellicules de café, paraffines et eau à raison de 30 à 40 %. 



PROCÉDÉ D’EXTRACTION: Voir schéma du processus de production. Le dichlorométhane utilisé pour l'extraction de la caféine est envoyé dans un évaporateur où il est séparé, par évaporation, des éléments qui ont été extraits du café. Il est récupéré dans sa totalité. La caféine, les paraffines et les poussières qui n'ont pas été arrêtées par le filtre de production restent sur le fond du distillateur. Ces produits sont dissous dans de l'eau chaude et envoyés au service de raffinage de la caféine qui isole ensuite les paraffines par décantation (les paraffines, plus légères, flottent à la surface de la solution aqueuse de caféine). La solution aqueuse de caféine, contenant des poussières et des résidus de paraffines, est déversée dans des cuves métalliques. La caféine s'y cristallise, par refroidissement naturel. Le produit est ensuite centrifugé pour éliminer l'eau excédentaire et il est emballé dans des sacs en polypropylène.



EMPLOIS DE LA CAFÉINE: La caféine à l'état pur, produite et vendue par Demus, doit subir un nouveau raffinage pour atteindre une pureté proche de 100 %. Elle pourra ensuite être utilisée par des entreprises pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques.