Les brévets

Demus est, depuis toujours, à l'avant-garde dans le secteur de la recherche et du développement, approfondissant ses connaissances sur certains aspects du café. L'entreprise a déposé des brevets dans certains secteurs stratégiques. Voici la liste des brevets obtenus par Demus: 


Procédé d'extraction de l'ochratoxine A du café vert, un métabolite mycosique potentiellement dangereux pour la santé. Développement du même procédé tout en bloquant l'extraction de la caféine. 



Références:



• Brevet italien n° 1282998 du 03/04/1998
  
• 
Brevet italien n° 1296083 du 09/06/1999 

• Brevet européen n° 923305 du 13/04/2002 

• Brevet européen n° 1035778 du 02/05/2003



Ces brevets ont été étendus à certains pays non-européens comme la Colombie, les États-Unis, le Canada, le Mexique et le Brésil. 


Élimination, à l'aide de la méthode Demus, du trichloroanisol et de la géosmine, deux molécules à l'origine des arômes négatifs du café. 
Références: 
Brevet italien n° 1324833 du 02/12/2004 (TCA et GEO)